油煙屬于有毒有害的氣體，含有許多對人體有傷害的元素，也是造成室內空氣污染的一大種類，同時也會造成大氣局部的污染。油煙越多，危害也就越大。研究表明，吸入油煙過多會造成油煙綜合癥，導致食欲不振、精神不佳、全身無力、瞌睡、免疫力下降，長期嚴重者還會造成肺癌等。短期也會對人的皮膚、呼吸系統等造成傷害。